久留米黒棒本舗 ＆ 黒棒茶寮Doch

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福岡県筑後地方で古くから愛される黒棒。
起源の特定は難しいですが、小麦粉と黒砂糖が身近な食材として手に入るようになった江戸時代以降に、現在の黒棒に近いものが作られ始めたと考えられています。
「黒棒」と呼ばれるようになったのは、どうやら明治時代になってからのようです。
黒棒が人々の生活の中でどのように愛され、時を紡いできたのか、その歴史を少し覗いてみます。