久留米黒棒本舗 ＆ 黒棒茶寮Doch

一言に「お砂糖」と言っても、その種類は様々。
製造方法の違いから大きく二つに分けられます。
久留米黒棒本舗のこだわる黒糖も含まれる「含蜜糖」と
グラニュー糖などの「分蜜糖」。
久留米黒棒本舗のお菓子にふんだんに使われる黒糖は
カリウムが豊富に含まれるアルカリ性です。
黒糖を使った「黒糖焼酎」もあるんだそう。
今回は、そんなお砂糖の話をお届けします。